【9月食育】かぼちゃとレンコンのデリ風サラダ

作り方

1

レンコンは3mm幅の半月切りにし、酢水（分量外）にさらしてから、しっかりと水気を切る。
水菜は洗って、5～6cm幅に切る。

2

かぼちゃは2cm角に切り、耐熱容器に入れて水小さじ1（分量外）を加え、ふんわりとラップをして、電子レンジ600wで3～4分加熱する。

3

フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを加えて透き通るまで炒める。

4

ボウルに◎を入れよく混ぜ合わせ、水菜、レンコン、かぼちゃを加え軽く混ぜ合わせる。

5

器に盛り、お好みで砕いたナッツをちらす。