動画あり！【10月食育】れんこん棒餃子

作り方

1

れんこん、大葉はみじん切りにする。キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れ塩（分量外）を振り揉み込み、10分ほど置いた後に水気をしぼる。

2

ポリ袋に挽肉と1、◎を入れてしっかり揉み、混ぜ合わせる。

3

2のポリ袋の先を少し切り、皮の真ん中に横長になるように具をしぼり、皮のフチに水（分量外）をつけ、上下を折りたたむ。同様にして16個包む。

4

フライパンにサラダ油をひき、3のとじ目を上にして並べる。中火で加熱し、軽く焼き色がつくまで焼く。

5

餃子の高さ1/3くらいまで水（分量外）を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

6

蓋を取り完全に水がなくなったら、ごま油を回し入れ、餃子の底面がカリカリになるまで焼く。

7

器に盛付け、お好みでポン酢やラー油を添える。