【食育】豆腐とわかめのすまし汁

作り方

1

豆腐はさっと水洗いして食べやすい大きさに切る。わかめは水でやわらかく戻して水気をしぼる。三つ葉は2～3㎝に切る。

2

鍋に水を入れて強火にかけ、煮立ったら白だしと豆腐を加える。

3

再び煮立つ直前にわかめを加えて火を止める。汁椀に盛り付け、三つ葉をのせる。