【きのうのごはん】3種のギョーザ
材料
- 24 枚 餃子の皮
☆王道餃子
- 50 g 豚ひき肉
- 1～2 枚 キャベツ (40g)
- 15 g にら
Ａ
- 1/3 小さじ おろしにんにく
- 1/3 小さじ おろし生姜
- 1 小さじ 酒
- 1/3 小さじ 醤油
- 少々 塩こしょう
☆えび×アボカド
- 8 尾 サラダエビ (約70g)
- 1/2 個 アボカド (60g)
- 3 大さじ 粉チーズ
- 少々 こしょう
☆チーズ×枝豆
- 1 本 さけるチーズ (25g)
- 30 g ゆで枝豆 (正味)
調味料
- 適量 サラダ油
- ポン酢・塩など お好みで
作り方
☆王道餃子
- キャベツとにらは、粗みじん切りにする。ボウルにひき肉とAを合わせて、粘り気が出るまでよく混ぜる。キャベツとにらを加えて混ぜ合わせる。餃子の皮の中央にあんをのせ、ふちに水（分量外）をつけ、包んで焼く。
☆えび×アボカド
- えびはペーパーで水気を拭いておく。アボカドは縦半分に切ってから、薄切りにする。（えびもアボカドも大きい場合は、サイズを半分にする。）餃子の皮の中央に、えびとアボカドをのせてその上に粉チーズとこしょうを振り、ふちに水（分量外）をつけ、包んで焼く。
☆チーズ×枝豆
- チーズは4等分に裂いて、半分の長さに切る。餃子の皮の中央にチーズと枝豆をのせ、ふちに水（分量外）をつけ、包んで焼く。
Notes
※王道餃子は、仕上げにごま油を回しかけたり、水溶き片栗粉で羽を作ってもよいでしょう。
※海老とアボカドは、オリーブ油で焼くと風味が変わっておいしいです。
※チーズ枝豆は、コーンなどを足すとカラフルになります。