たっぷりきのこのすりながし
材料
- 1 P しめじ (100g)
- 1/2 P 舞茸 (50g)
- 1/2 P えのき (50g)
- 1 本 きゅうり (100g)
- 2 片 生姜 (20g)
調味料
- 500 ml だし汁
- 1 小さじ 醤油
- 1 小さじ みりん
作り方
- しめじと舞茸は石づきを落とし、小房に分ける。えのきは石づきを落とし、半分の長さに切る。
- きゅうりはすりおろす。生姜はせん切りにする。
- 鍋にだし汁ときのこを入れて火をかける。きのこに火が通ったら、火を止めて醤油、みりん、すりおろしたきゅうりを加えてさっと混ぜる。
- 器に盛り、生姜を散らす。