もずくとオクラのコンソメスープ
材料
- 100 g もずく
- 120 g オクラ （8本～10本）
- 1/4 個 玉ねぎ （60g）
- 600 ml 水 （3カップ）
- 2 小さじ コンソメ（顆粒）
- 適宜 塩
- 適宜 サラダ油
作り方
- もずくは水で洗ってから、多めの水にひたし、塩が抜けるまで何回か繰り返します。
- オクラは塩（適量）で表面をこすって産毛を取ってから水で洗い、5ミリ程度の小口切りにする。
- 鍋に油を引いて熱し、玉ねぎを炒める。火が通ったら、水とコンソメを入れて沸騰させ、もずくとオクラを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を整える。