【きのうのごはん】かぼちゃときのこのサラダ
材料
- 1/8 個 かぼちゃ (100g)
- 1/2 P しめじ (50g)
- 1 本 エリンギ (30g)
- 1/2 P まいたけ (50g)
- 6 個 ミニトマト (70g)
- 40 g ベビーリーフ
- 10 g バター
ドレッシング調味料Ａ
- 1/2 大さじ カレー粉 ハウス食品
- 2 大さじ弱 サラダ油
- 1 大さじ弱 酢
- ひとつまみ 砂糖
作り方
- 南瓜は1.5cm厚に切る。きのこ類は食べやすい大きさに切る。 ミニトマトは半分に切る。ベビーリーフは洗っておく。
- 調味料Aを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
- 耐熱容器に南瓜を入れてラップをし、レンジ500wで4分加熱する。 そのまま2分置き、余熱で蒸す。 ます。
- ③をレンジから一度取り出し、きのこを加え、ちぎったバターをのせてラップをし、レンジで3分加熱した後冷ます。
- 器にベビーリーフをしき、④を盛り付け、ミニトマトを飾る。 ドレッシングを回しかける。