【きのうのごはん】白菜とホタテのクリームスープ
材料
- 100 g 白菜 （1/6カットの白菜2枚分）
- 60 g たまねぎ
- 50 g ボイルホタテ （神おやじのボイルほたて推奨）
- 20 g バター
- 15 g 小麦粉
- 200 ml 牛乳 （1カップ）
- 100 ml 水
- 2.7 g コンソメ （小さじ１）
- 少々 食塩
- 少々 黒こしょう
作り方
- 白菜は縦半分に切り、1センチ幅にきる
- たまねぎは殻をむき、薄切りにする。
- 熱した鍋にバターを入れ、2のたまねぎをいためる。
- たまねぎがしんなりしてきたら、白菜、ボイルほたて、小麦粉を居れ、焦がさないようにいためる。
- 一度火を止め、玉ができないように牛乳と水を少量ずつ入れ、その都度良く混ぜる。
- コンソメ小さじ1を加えて、再び加熱する とろみが出てきたら塩・こしょうで味を整えて完成