【きのうのごはん】雪国きのこたちの春巻きツイスター
材料
★きのこのチリコンカンソース
- 各50 ｇ A 雪国しめじ・雪国エリンギ （ざく切り）
- 半分 A 玉ねぎ （粗みじん切り）
- ひとかけ A にんにく （みじん切り）
- 1 缶 B ホールトマト（カットタイプ）
- 1 大さじ B 焼き肉のたれ・ケチャップ
- 1/2 小さじ B 塩こしょう・GABANオールスパイス
- 1 個 牛脂
★舞茸のから揚げ
- 200 ｇ 国産鶏もも肉切込み
- 50 ｇ 雪国舞茸
- 50 ｇ オーマイ伝説のから揚げ粉
- 1/2 小さじ GABANオールスパイス
★ツイスター
- 1 袋 春巻きの皮（ミニ）
- 適量 レタス （ざく切り）
作り方
★きのこのチリコンカンソース
- 熱したフライパンに細かく切った牛脂を入れAの材料を入れて炒め、火が通ったら Bを入れて、水分が軽く飛ぶまで炒め煮する。
★舞茸のから揚げ
- ビニール袋の中に伝説のから揚げ粉を入れ水で溶き、オールスパイスを入れ、 鶏もも肉切込みと手で割いた舞茸を投入します。180度の揚げ油に舞茸と鶏肉を ひとかたまりにして入れ、から揚げにします。
★ツイスター
- ミニ春巻きの皮をしっかり包めるくらいに切ったクッキングペーパーの上に 春巻きの皮を置き、レタス、チリコンカンソース、から揚げを乗せて巻く。 クッキングペーパーでくるみ、端をキャンディー包みにする。 包丁で斜めに切込みを入れてもおしゃれ！
Notes
★本場のチリコンカンソースはひき肉や豆を使って作りますが、今回はから揚げとのコラボなのでヘルシーにきのこでソース作り！
牛脂を使うことでソースにもお肉の風味が付くという裏ワザ！（カブの牛脂はブランド牛の牛脂ですよ！）
★そしてこのレシピの決め手はGABANから出ているオールスパイス！こちらをから揚げの衣に入れるとあら不思議！
ほんのりケン〇ッキー風の味わいに！お肉にも、スイーツにも合うこのスパイス、揚げ衣にはもちろん、
ハンバーグやポテトサラダ、シチューやスープの隠し味に入れれば、ワンランク上のお料理に大変身！！