【きのうのごはん】トマトカップサラダ
材料
- 2 個 トマト
- 1/2 個 アボカド
- 1/2 個 パプリカ
- 2 枚 れんこん
- 4 枚 きゅうり （薄切り）
- 4 尾 ボイルえび
- 適量 ポン酢ジュレ
作り方
- トマトは、ヘタの部分から少し下のところで横に切ってふたをする。
- 残りのトマトはスプーンでくりぬいてカップを作る。
- アボカドは大きめのさいの目に切り、変色しないように酢水につけておく。パプリカはアボカドと大きさをそろえる。
- トマトカップの中に、くりぬいたトマトの果肉、パプリカ、アボカドをしき、奥にれんこん、その手前にきゅうりとえびを交互におく。
- さいの目にきったポン酢ジュレをちりばめて完成