白菜とリンゴのサラダ
白菜のサラダ。鍋でもなく、炒め物でもなく、漬物でもない白菜をお楽しみください。
材料
- 200 g 白菜
- 1/2 個 りんご
- 20 g 干しぶどう
調味料（ドレッシング）
- 3 大さじ サラダ油
- 3/2 大さじ 酢 大さじ1と1/2
- 1 小さじ 砂糖
- 1/3 小さじ 塩
- 適量 粗挽き黒こしょう
作り方
- レーズンはぬるま湯につけ、やわらかくもどしてから水けをきる。
- 白菜は芯と葉の部分に切り分け、芯の部分は約5センチ長さにしてからセンイにそってせん切り、葉の部分は5ミリ程度の細切りにする。
- りんごは縦4等分にしてから芯を除き、約5ミリ幅のいちょう切りにする。 ※切ってから時間をおく場合は塩水につける。
- 酢、砂糖、塩を混ぜ合わせてから、サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、仕上げにこしょうを加えてドレッシングを作る。
- 1,2,3をさっくりと混ぜ合わせ、食べる直前にドレッシングをかけていただく。レシピのメモ
Notes
白菜はフレッシュなサラダでいただいくと、『やさしい甘みとやわらかな食感』が楽しめます。 シンプルなドレッシングと組み合わせることで、お子様から年配の方にも食べやすいサラダになります。