ミニトマトの和風マリネ
だし醤油のうま味と新生姜の酸味と塩加減がマリネ液にピッタリです。
材料
- 200 g 金のプレミアムスイートミニトマト （ミニトマト）
- 50 g 新たまねぎ (50g=約1/4個)
- 20 g 新生姜
調味料
- 2 小さじ 伊吹いりこのだし醤油
- 2 小さじ 新生姜のつけ汁
- 2 大さじ オリーブ油
- 適宜 粗挽き黒こしょう
作り方
- ミニトマトはへたを除き、皮に十字に切れ目を入れる。
- 沸騰したお湯にミニトマトを10～20秒入れ、すぐに冷水にとって皮をむく。水けを切ってポリ袋に入れる。
- 新たまねぎ、新生姜は粗みじんに切り、ミニトマトの入ったポリ袋に入れる。これにだし醤油、新生姜のつけ汁、オリーブ油を加え空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分～3時間おく。
- 器に盛り、お好みで粗挽きこしょうを散らす。