【きのうのごはん】アスパラガスのえびロール蒸し
アスパラガスとエビの彩りがきれいな1品です
材料
- 3 本 グリーンアスパラガス
- 12 尾 えび （無頭カラ付き：8～10センチ大）
- 少々 塩
- 少々 こしょう
作り方
- アスパラガスは塩少々（分量外）を入れた熱湯で軽くゆでてから、４等分に切り分ける。
- エビは殻と尾を除き、背側から縦に深めに包丁を入れ、背ワタを除く。
- アスパラガスにエビの背を外向きにして巻き、楊枝でとめる。
- 耐熱皿に③を並べ入れ、軽く塩・こしょうをしてからラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500ｗ）で2分～2分30秒かける。
Notes
楊枝はそのままでもよいですが、冷めてから取り除いても形は崩れないので取り除いても良いです。