【きのうのごはん】鶏肉の黒酢炒め
材料
材料食材
- 1/2 枚 鶏むね肉
- 5 g きくらげ
- 5 g しょうが (みじん切り）
- 少々 長ねぎ
- 1/2 片 にんにく （薄切り）
- 1/2 本 赤とうがらし
下味
- 少々 塩
- 1/2 大さじ 酒
- 3/4 大さじ しょうゆ
- 1/2 大さじ サラダ油
- 1/2 大さじ 片栗粉
合わせ調味料
- 1 大さじ 黒酢 （ミツカン純玄米黒酢推奨）
- 1/2 大さじ 酒
- 1/2 大さじ さとう
- 1/2 大さじ 水
作り方
- 鶏むね肉は細ぎりにし、下味で味を整える。きくらげは水に戻し、きれいに洗う。
- 鍋に、サラダ油を熱し、しょうが、、長ねぎ、にんにく、荒くつぶした赤とおがらしをいれて香りのよい油をつくる
- 鶏むね肉をいれて入れガ変わったら、きくらげを入れていため合わせ、合わせ調味料を加えて手早くいため合わせる