イカ塩焼きそば
かつおぶしを最後に掛けるとおいしくいただけます。
材料
- 1 杯 いか
- 1 本 ねぎ
- 1/2 袋 もやし
- 2 袋 麺 （焼きそば用）
- 2 大さじ できるだし （7種の野菜とほたてのだし）
- 2 大さじ 酒
- 1/2 小さじ 塩
- 1 小さじ レモン汁
- 1 大さじ ごま油 （炒め用）
- 適量 かつおぶし
作り方
- イカは、皮をむいて1センチ幅の輪切りに、ゲソは3センチ幅に切ります。
- ネギはみじん切り、もやしはひげを取っておきます。
- ごま油でネギといかをいため、お酒をふりかけ、皿に取り出しておきます。
- もやしと焼きそば麺を炒め、炒めたイカとネギを加え、できるだしを加えます。
- レモン汁を加え、塩コショウで味を調えます。
- 最後に鰹節をまぶして出来上がり。
Notes
千切りのみょうがやのりをのせてもいいアクセントになります。