タルティフレット
フランスサヴォア地方の郷土料理です。ほくほくのじゃがいもをおいしくいただけます。
材料
- 1 個 カマンベールチーズ
- 150 g ベーコン
- 1 個 新たまねぎ
- 10 g にんにく
- 20 g 白ワイン
- 200 g 新じゃがいも （メークインも推奨）
- 適量 塩・こしょう
作り方
- ベーコンは一センチ幅に切ります。たまねぎとにんにくはみじん切りにします。ジャガイモは皮付きのままゆで、1センチ幅にきります。
- フライパンにベーコンをいれて炒めます。ベーコンの油がでてきたら、たまねぎとにんにくをいれてじっくりといため、こしょうで味付けをします
- 少し焼き色がついたら、白ワインを入れて軽く煮詰めます（なければ日本酒でもOK)
- 生クリームを加えて軽く煮詰めます。
- バターをぬったグラタン皿にジャガイモを並べ、かるく塩こしょうをします。
- 4を流して適当にきったカマンベールチーズを並べます。（普通のとろけるチーズでもいいですよ）
- 200度に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。
- お皿に盛って出来上がり。フランスパンなどと一緒にお召し上がりください。
Notes
カマンベールチーズの代わりにサヴォア地方のチーズ「ルブロション」をつかうとより美味しくなります。