【きのうのごはん】長芋の塩風味から揚げ
鶏肉のように長芋もから揚げにしてしまいましょう。
材料
材料食材
- 300 g 長芋
下味
- 1 大さじ 酒
- 1 小さじ 鶏がらスープの素（顆粒）
- 1/4 小さじ おろししょうが
- 1/2 小さじ おろしにんにく
- 少々 粗挽き黒胡椒
その他
- 1 大さじ 片栗粉
- 1 大さじ 小麦粉
- 適量 揚げ油
- 粉量 青のり
作り方
- 長芋は皮をむき、3～4センチ大の乱切り（長細めがおすすめ）にし、ポロ袋に入れ、下味の調味料を加えて袋ごともみ込んで味をつけ、約10分おく
- 1に片栗粉と小麦粉を加えて全体を馴染ませる。
- 約170℃に熱した油に、2を入れ、表面がキツネ色になるまで揚げる。
- 皿に盛り、青のりを散らす。
Notes
＊長芋のアレンジレシピです。
揚げた長いもの『ほくっと＆しゃりっと』した食感がおいしさを引き立てるから揚げです。
揚げた長いもの『ほくっと＆しゃりっと』した食感がおいしさを引き立てるから揚げです。