えびとベーコンの餅入り春巻き
揚げたては、外はサックサク、中はお餅のやわらかい食感が楽しい塩味の春巻きです。
材料
材料食材
- 4 本 ブラックタイガー （無頭カラ付き）
- 2 枚 ベーコン
- 8 枚 青じそ
- 4 本 スティックもち （約30g/1本）
- 4 枚 春巻きの皮
調味料
- 少々 塩･こしょう
- 適量 水溶き片栗粉
- 適量 揚げ油
- お好みで ケチャップ
作り方
- えびはカラや足などを除いてから背ワタをとり（包丁で背を縦に切り開き、背ワタを除く）、腹側に3～4か所切込みを入れてまっすぐにのばす。
- ベーコンは半分に切る。
- 春巻きの皮に青しその葉を敷き、その上にベーコンをのせる。もちとえびをのせて、春巻きの皮で包む。（※【春巻きの皮の包み方手順】を参考にする）
- 160℃前後の油で、時々裏返しながらきつね色になるまで揚げる。
- 皿に盛り、お好みでケチャップなどを添える。