【きのうごはん】豚肉の彩りロールフライ
材料
- 240 g 豚ロース薄切り肉
- 1 個 トマト (200g)
- 8 枚 大葉 (8g)
- 4 枚 スライスチーズ (70g)
- 適量 レモン
衣
- 1と1/2 大さじ 小麦粉
- 1個 溶き卵
- 適量 パン粉
揚げ油
- 適量 油
作り方
- トマトを拍子切りにする。
- 豚ロースを3枚広げ、大葉、スライスチーズ、トマトをのせて包む。
- ②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
- 鍋底から約3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に温める。③を入れ、きつね色になったら取り出し、油を切る。半分に切って、器に盛り、レモンを添える。
Notes
＊具材を豚肉でしっかり包むことが、チーズのはみ出し防止のポイントです。 ＊お好みで、梅肉やわさびなどを包む、または後付けにしても美味しいです。