【きのうのごはん】ホタテとブロッコリーのうま塩炒め
材料
材料食材
- 10 個 ベビーホタテ （140g)
- 1/2 個 ブロッコリー
- 20 g 長ねぎ
- 1/2 かけ にんにく
- 1/2 かけ しょうが
- 適量 鷹の爪
- 1 小さじ 酒
- 1/2 大さじ ごま油
調味料
- 少々 塩
- 1/2 小さじ 鶏がらスープの素
- 1/2 大さじ 片栗粉
- 適量 こしょう
作り方
- ホタテは、水気をふき、酒を振っておく
- ブロッコリーは小房にわけ、塩（分量外）を加えた湯でゆでて水気を切る。
- ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、弱火で3と唐辛子をいためる。香りがたったら1を加えて中火で1-2分ほど炒め、2をいれて全体をよく混ぜあわせる。
- 水（1/2カップ）と調味料を混ぜ合わせ、4に加えひと煮立ちさせ、とろみをつける。