【きのうのごはん】ドーナツの型で簡単　ババロア

作業時間 1

分類ラベルスイーツ

Cuisine ラベルコンシェルジュレシピ

分量 9 人前

粉ゼラチンに水を加え吸水させる。
☆印を混ぜ合わせ、鍋に入れる。火にかけ、沸騰する前(80℃)に火を止め、 1 の吸水させたゼラチンを加え、かき混ぜ、溶かしていく。ゼラチンが溶けたらバニラエッセンスを加える。
水を張ったバットに 2 を鍋ごとつけて冷やす。
生クリームを冷たいボウルに入れ、 3 を加え、混ぜる。
4 を型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(30分程度)
固まったら型から取り出し、お好みのフルーツを盛り付けて完成！

写真のババロアは、シリコンのドーナツ型を使用しました。
薄切りにしたりんご・砂糖・水を電子レンジで加熱し、バラに見立て、ババロアの中心にブドウとともに盛り付けています。

Keyword 砂糖, ババロア, 函館牛乳, 卵黄, バニラエッセンス, 牛乳, 粉ゼラチン

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