めんつゆで☆なすときのこの焼うどん

作り方

1

なすはヘタを切り、縦半分に切り、斜めの薄切りにする。しめじは石づきを切り、手でほぐす。まいたけは手でほぐす。しいたけは石づきを切り、軸と傘に切り分け、それぞれ薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。冷凍うどんは規定の方法で解凍する。

2

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉、なすを入れて豚肉がカリっとするまで3分炒める。きのこ、うどんを入れて2分炒める。めんつゆを回し入れ、全体を炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

3

皿に盛りつけ、かつおぶしをのせる。