野菜
鶏と茄子のチリソース炒め
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- 鶏むね肉
- 1枚
- なす
- 2本
- 〇塩
- 少々
- 〇酒
- 小さじ2
- 〇片栗粉
- 小さじ2
- ★ケチャップ
- 大さじ2
- ★鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1
- ★砂糖
- 大さじ1と1/2
- ★にんにくチューブ
- 1cm
- ★しょうがチューブ
- 1cm
- ★豆板醤
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 大さじ3
作り方
- 1
なすはヘタを切ってからひと口大に切り、水に5分さらす。鶏肉は食べやすい大きさでそぎ切りにする。ポリ袋に鶏肉と〇を入れて袋の上から手でもむ。ボウルに水50ml(分量外)と★を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油の半量を入れ、鶏肉を両面焼いて皿に取り出す。残りのサラダ油をフライパンに入れ、水気を切ったなすを入れて炒める。鶏肉を戻し入れ、★を入れて2分加熱する。