動画あり！梅酒作り

作り方

1

プラスチック容器の場合、アルコールをふきかけ、水分を完全にふき取る。
瓶の場合、熱湯を回しかけ消毒する。(急に熱湯を入れると割れることがあるので、あらかじめぬるま湯で温めておくと安全)水分は完全にふき取る。

2

流水で丁寧に洗い、たっぷりの水に2～4時間程漬けてアクを抜く。(南高梅はアク抜き不要)

3

水気をしっかりふき取り、竹串でヘタを取り除く。

4

梅、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。(アルコール度数が35度以上のお酒であれば、ウイスキー、ブランデーでもOK)

5

しっかりとフタを閉め、冷暗所で保管。氷砂糖が溶けるまで週に数回程度、瓶を揺らし、美味しい梅酒ができるまで待つ。