しなやかに（かにかま）ときゅうりのサラダ

作り方

1

きゅうりのヘタ（先端）を切り落とす。
ヘタと実の切り口を互いに20秒こする。(こすりすぎ注意）白い液体が出てきたら、きゅうりを水洗いして、キッチンペーパーで水けをふいておく。(きゅうりのえぐみ消し）

2

１をスライサーや包丁で薄切りにし、ポリ袋に塩と一緒に入れて揉みこみ、水分が出てきたら袋の先端を切り、ギュッと水分を絞り出す。

3

しなやかにサラダは半分に切り、手のひらでほぐしておく。

4

ボウルに2と3、水気をきったコーン缶、★の調味料を入れ和えて完成。