新生姜の香りとごま油のコクで塩分控えめでも満足感UP！
【栄養価（1人分）】エネルギー69kcal、たんぱく質3.4ｇ、脂質2.8ｇ、炭水化物9.6ｇ、食物繊維2.8ｇ、食塩相当量1.0ｇ
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- こんにゃく
- 100ｇ
- にんじん
- 1/2本（60ｇ）
- ごぼう
- 1/2本（50ｇ）
- しめじ
- 1/2P（50ｇ）
- 長ねぎ
- 1/2本（50ｇ）
- 新生姜
- 1片（10ｇ）
- 油揚げ
- 1枚（20ｇ）
- だし汁
- 700ml
- 減塩みそ
- 大さじ2
- ごま油
- 小さじ1/2
作り方
- 1
こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎり、下茹でする。にんじんは半月切り、ごぼう、長ねぎは斜め切りに、新生姜は千切りにする。しめじは石づきを落として、手でほぐす。
- 2
油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に油を熱し、こんにゃくを炒める。油がまわったら、新生姜以外の材料を加えてサッと炒める。
- 4
だし汁を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。新生姜を加え、みそを溶き入れて味を調える。