野菜
やわらか鶏むねと白菜の中華煮
材料(２人分)
- 材料
- 分量
- 鶏むね肉
- 1枚
- 白菜
- 3枚
- ごま油
- 大さじ1
- 〇塩
- 少々
- 〇酒
- 大さじ1
- 〇しょうがチューブ
- 1cm
- 〇片栗粉
- 小さじ2
- ●オイスターソース
- 大さじ1
- ●しょうゆ
- 小さじ2
- ●酒
- 小さじ2
- ■片栗粉
- 小さじ2
- ■水
- 大さじ1
作り方
- 1
白菜は軸をそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさのざく切りにする。鶏肉は皮を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。鶏肉と〇をポリ袋に入れ、袋の上から揉む。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼く。白菜の軸を入れて3分炒めたら、水150ml(分量外)と●、白菜の葉を入れて3分煮る。ボウルで■を混ぜて煮立ったところに回し入れ、とろみが付いたら火を止める。