【きのうのごはん】しめじの洋風たまごとじ
キノコの味が口の中にふんわりと広がります。
材料
食材
- 1 パック しめじ
- 1/2 本 ねぎ
- 10 g バター
- 適宜 黒コショウ
- 2 個 卵
調味料A
- 3/2 大さじ 特選丸大豆減塩しょうゆ 大さじ1と1/2
- 4 大さじ 牛乳
作り方
- しめじは小房にわける。ねぎは斜め薄切り。卵は溶いておく。
- 鍋にバターを入れて火にかけ、ねぎとしめじを炒める。油が全体に絡んだら、調味料Aを加えて軽く煮る。
- しめじがしんなりとしたら、卵をまわしいれて好みの固さまで加熱したら器に盛り付け、黒こしょうを散らす
Notes
2の状態で少し煮詰めると味が凝縮されます。牛乳やバターのコクと入れることや黒こしょうをかけることでアクセントになります。