【きのうのごはん】夏のさっぱり冷しゃぶ
材料
- 200 ｇ 豚ロース薄切り
- 1/2 本 きゅうり
- 1 小さじ しょうがすりおろしチューブ
- 1 本 みょうが
- 適量 大葉
調味料Ａ
- 2 大さじ すし酢
- 1 大さじ しょう油
- 1/2 大さじ 白いりごま
- 1 大さじ 白すりごま
作り方
- たっぷりのお湯にしょうがを加え、豚肉を茹で、色が変わったらザルにあげ冷ましておく。 （冷水にとると、身がぎゅっとなって固くなるのでそのまま冷ます）
- きゅうりはピーラーでリボン状にスライスし、二等分に切る
- Ａの調味料を混ぜ合わせる。
- 肉ときゅうりを器に盛り、③をかけ、それぞれ刻んだみょうがと大葉を盛る。