【きのうのごはん】塩麹スープ
材料
- 5 cm 長芋 (150g)
- 1/3 株 ブロッコリー (100g)
- 1/2 個 玉ねぎ (100g)
- 1/3 本 人参 (30g)
- 3 枚 ベーコン (27g)
調味料Ａ
- 800 ml だし汁
- 2と1/2 大さじ 酒
- 2弱 大さじ 塩麹
- 10 g おろし生姜
調味料B
- 適量 塩こしょう
作り方
- 材料は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にＡを入れ、玉ねぎ、人参、ベーコンを加えて火にかける。
- 人参がやわらかくなったら、長芋、ブロッコリーを加えてさっと煮る。
- お好みで塩こしょうで味を調える。