【きのうのごはん】菜の花とおぼろ昆布のすまし汁
材料
材料食材
- 4 本 菜の花
- 8 個 花麩
- 適量 おぼろこんぶ （とろろ）
調味料
- 500 ml だし汁 （かつおだし（天然だしパック）1パック及び水500ml)
- 1/4 小さじ 塩
- 1 小さじ うすくちしょうゆ
作り方
かつおだしをとる
- 鍋に分量の水を入れ、だしパックを入れる。しばらくして火にかけ、沸騰後2～3分してから火を止めて、だしパックを取り出す。
具材をいれる
- 菜の花は色よくゆで、食べやすい大きさに切る。
- かつおだしに塩、うすくちしょうゆを加えて味つけし、ひと煮立ちさせる。
- 菜の花、花麩、おぼろこんぶを入れた汁椀に、③を注ぎ入れる。＊上品な風味のかつおだしが手軽にとれるティーパック式です。
- うす味で調味し、だしのうま味と香りを楽しみましょう。