【きのうのごはん】昆布の洋風炊き込みご飯
ご飯にもち麦や切り昆布を入れることで、噛み応えのある炊き込みご飯に変身します。
よく噛んで食べるため、満腹感を感じやすく、食べすぎ防止につながるでしょう。
材料
- 1.5 合 米
- 50 g もち麦
- 80 g 切り昆布
- 80 g 鶏もも肉
- 1 大さじ パセリ（生） （2.5g）
調味料
- 少々 塩
- 1 小さじ オリーブオイル
- 20 g バター
作り方
- 切り昆布は2ｃｍに切り、鶏肉は1ｃｍ角に切る、パセリはみじん切りする。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を軽く炒め、塩を加えて、肉に火が通るまで炒める。
- 米を研ぎ、釜に入れ、もち麦、②で炒めた時に出た汁、昆布を入れ、2合の目盛に合わせて水を追加し炊く。
- ご飯が炊けたら、鶏肉とバターを加えてよく混ぜ最後にパセリを散らす。