【きのうのごはん】油揚げで？！おしゃれ舞茸ガレット
材料
- 4 枚 油揚げ
- 2 パック まいたけなどのキノコ
- 8 本 ウィンナー
- 4 個 たまご
- 4 枚 チーズ
- 適量 オリーブオイル
- 適量 塩。こしょう
- 2 大さじ 水 （油揚げ1枚につき）
作り方
- キッチンペーパーで油揚げをつつみ、油抜きをしてから観音開きにします。
- フライパンにオリーブオイルを式、キノコ、ウィンナーをいためます。火が通ったら、塩こしょうで味付けします。
- フライパンに油揚げを広げ（内側が上に）、いためた具材をうえにのせ、真ん中をあけて土手をつくり、卵を割りいれます。
- とろけるチーズをのせ、強火で油揚げがぱりっとしてきたら、水をまわしかけ、ふたをし弱火で火がなくなるまで蒸し焼きにします。
- 最後に四つ角を折りたたみ完成です。