【きのうのごはん】マンズナルいんげんの炒め物
材料
- 300 g マンズナルいんげん 「まんず なる」＝よく収穫できる！
- 6~8 個 ボイルホタテ
- 1 枚 油揚げ
- 2 大さじ 酒
- 2 大さじ 砂糖
- 1.5～2 大さじ しょうゆ
- 適 量 サラダ油
- 少 々 顆粒だし
- 100 cc 水
作り方
- 洗ってヘタをとり、いんげんを包丁でそぐように細切りにする。 油揚げは短冊切りにする。
- フライパンにサラダ油、いんげん、油揚げ、ボイルホタテを入れ、中火で炒める。
- いんげんが鮮やかな色になったら、酒、砂糖、顆粒だし、水を加える。
- ふたをして中火で3分炒め煮をする。
- しょうゆを加えてひと混ぜし、煮汁がなくなるくらいまで煮る。