揚げじゃがいもの肉味噌あん

作り方

1

じゃがいもは皮に竹串で2~3個所穴を開け、耐熱皿に並べる。ラップを被せ、600Wの電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら皮を剥き、手で食べやすい大きさに割る。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、じゃがいもの表面がカリっとするまで揚げ焼きにする。

2

フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。水100ml(分量外)と〇を入れて、とろみがついたら火を止める。

3

1を皿に盛り付け、2をかける。小口切りにした小ネギをちらす。