野菜で1品♪大学ごぼう

作り方

1

ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ落し、めん棒などでたたいて縦半分に割り、食べやすい長さに切る。水に5分ほどさらし、水気を軽く切って片栗粉を全体にまぶす。

2

フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて、中温(170℃~180℃)に熱する。ごぼうを広げいれ、5分ほど揚げて油を切る。

3

別のフライパンに◎を入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつと煮立ってきたら2を加えてからめる。黒いりごまをふってさっと混ぜる。