オイスターソースとマヨネーズがゴーヤの苦味をまろやかにしてくれます♪
夏の定番おかずにどうぞ！
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- ゴーヤ
- 1/2本
- 牛こま切れ肉
- 120ｇ
- たけのこ水煮
- 60ｇ
- 生姜
- 1片
- ごま油
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- ◎ 酒
- 大さじ1
- ◎ オイスターソース
- 小さじ2
- ◎ マヨネーズ
- 小さじ1
- ◎ しょうゆ
- 小さじ1
- ◎ 砂糖
- 小さじ1/2
- ★ 酒
- 少々
- ★ 塩こしょう
- 少々
- ★ 片栗粉
- 大さじ1/2
作り方
- 1
ゴーヤはワタを取り除き、長さを揃えて細切りにする。たけのこも細切り、生姜はせん切りにする。
- 2
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、★をふりかけ、軽く揉みこむ。◎は混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。おおよそ火が通ったら、ゴーヤ、たけのこ・生姜を加えて炒める。
- 4
◎を回しかけ、水分を飛ばすように炒める。全体的にツヤが出てきたら、塩こしょうで味を調える。