梅干しの酸っぱさとゴーヤの苦味がクセになる一皿です♪
使用する梅干しで塩味が異なります。お好みで調整してください。
材料（作りやすい分量）
- 材料
- 分量
- ゴーヤ
- 1本
- 梅干し
- 2個
- かつお節
- 小2袋（4ｇ）
- 白いりごま
- 適量
- ◎ 味噌
- 大さじ1/2
- ◎ みりん
- 大さじ1/2
- ◎ ごま油
- 小さじ1
作り方
- 1
大きめのボウルに◎を入れて混ぜておく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って薄切りにする。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ(分量外)を加える。ゴーヤを1分ほど茹でてざるに上げ、流水で冷ましてから水気をしっかり絞る。
- 4
1のボウルにゴーヤ、かつお節を入れ、梅干しをちぎり入れて混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、白いりごまをふりかける。