おこげも美味しい♪鮭ときのこのワンパン炊き込みご飯

作り方

1

米は研いで30分ほど浸水させて水気を切る。鮭は塩(分量外)をふり、10分ほど置いて水気をふきとる。その間にきのこをほぐし、生姜を千切りにする。　　

2

フライパンにごま油の半量を入れ、鮭に焼き色がつくまで両面を焼いて一度取り出す。

3

2のフライパンの油をふき取り、米、◎を入れて軽く混ぜ、きのこ、生姜、鮭の順にのせる。

4

ふたをして中火で熱し、沸騰したら弱火にして15分加熱して火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。お好みで三つ葉、白ごまをちらす。