春野菜たっぷり温サラダ

作り方

1

そら豆はさやからはずし、切れ目を入れてから塩茹でし、薄皮をむく。ベーコンは食べやすい大きさに切る。

2

じゃがいもは水洗いし、皮つきのまま４等分に切る。耐熱皿に並べてラップをして600Ｗの電子レンジで５分加熱する。

3

ブロッコリーは小房に分ける。アスパラは根元を切り落として3～4等分の斜め切りにする。スナップエンドウは筋を取り除き、にんじんは短冊切りにする。

4

フライパンに3の野菜とＡを入れて蓋をして、強火で2分蒸し焼きにする。皿に移しかえる。

5

フライパンを軽く拭いてから油を熱し、ベーコンとじゃがいもを加えて中弱火で焼き色が付くまで焼く。

6

そら豆と4を入れ、強火で炒め合わせる。生クリームを加えて全体にからませ、塩こしょうで味を調える。