春菊とれんこんのホットサラダ

作り方

1

春菊は冷水にさらし、シャッキっとさせて水気を切る。れんこんは乱切りにする。

2

フライパンにオリーブ油（小さじ2）を熱し、れんこんを入れ、塩、こしょうをしてこんがりと焼き目がつくまで炒める。

3

器に食べやすい大きさにちぎった春菊、➁のれんこんを熱いうちにのせる。

4

塩こしょうをし、レモン汁、オリーブ油（適量）をまわしかける。