なすとひき肉のチーズはさみ焼き

作り方

1

なすはヘタを切り、縦に４つに切り皮目に格子状に切込みを入れる。断面に薄力粉を薄くはたく。

2

チーズは５ｍｍ角に切る。ひき肉をボウルに入れ、塩こしょうとしょうがを入れ、粘りが出るまで混ぜ、チーズを加えて6等分にする。

3

なす2枚でひき肉をはさむ。

4

フライパンにサラダ油を敷いたらなすを並べ、4分焼く。裏返して蓋をして3分焼く。★を入れて全体に絡める。

5

皿に盛り付け、手でちぎった大葉をのせ、完成。