野菜
たっぷり野菜の満腹ミネストローネ
材料(2人分)
- 材料
- 分量
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- キャベツ
- 1枚
- しめじ
- 1/2パック
- 塩・こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 〇トマト水煮缶
- 1/4缶
- 〇顆粒コンソメ
- 小さじ1/2
- 〇しょうがチューブ
- 5mm
- 〇にんにくチューブ
- 5ｍｍ
作り方
- 1
玉ねぎ、キャベツは食べやすい大きさに切る。にんじんは7㎜の半月切りにする。しめじは石づきを切り、手でほぐす。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1を2分炒める。水400ml(分量外)と〇を入れ、沸騰したら弱火で15分煮る。
- 3
塩・こしょうで味を調える。