焼きなすのみょうが添え

作り方

1

なすはヘタの周りに浅く一周切り込みを入れる。さらに縦に浅く4本切り込みを入れる。みょうがはあらみじん切りにする。鍋に水200ml(分量外)と〇を小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。

2

なすをグリルに入れ、強火で15分ほど焼く(焼き時間は太さによるので、竹串が通るまで焼く)。竹串で皮をむき、食べやすい大きさに切って1の出汁に漬ける。時間があれば冷めるまで置く。

3

なすと出汁を皿に盛り付け、みょうが、かつおぶしをのせる。