塩鮭のマリネ

作り方

1

パプリカは半分に切り、へたと種を取ってから縦に薄切りにする。塩鮭は食べやすい大きさのそぎ切りにし、薄力粉を薄くはたく。

2

〇とパプリカを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めてバットに移す。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、塩鮭を両面しっかり焼き色がつくまで焼く。

3

調味料の入ったバットに塩鮭を熱いうちに漬け、10分おいて味をなじませる。