【きのうのごはん】ぶりと冬野菜の寄せ鍋（雑炊)

 

ぶりと冬野菜の寄せ鍋（雑炊)

冬はカンタンあったか寄せ鍋。雑炊でもうどんでもラーメンでもいただけます。
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料理時間 50 minutes
分類 ラベル野菜, お魚
Cuisine ラベル食育レシピ
分量 4 人分

材料
  

食材材料

  • 3 切れ ぶり 切り身
  • 1 パック ベビーホタテ
  • 1 把 寒じめほうれん草
  • 1/4 個 越冬キャベツ （約200ｇ）
  • 7-8 センチ 冬大根 （約200g)

雑炊

  • 4 杯 ごはん茶碗 （約200g)
  • 2 個 卵
  • 適量 三つ葉

調味料

  • 1 パック 日本食研プレミアム寄せ鍋スープ

作り方
 

  • ぶりは食べやすい大きさに切り分ける。
  • ほうれんそうは塩（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、水にさらし半分の長さに切る。
  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。
  • キャベツはざく切り、大根はピーラー（皮むき器）で薄くそぐ。 （ピーラーが無い場合は薄い短冊切り）
  • 長ねぎは斜め切りにする。しいたけは石づきを除き、2～3等分のそぎ切りにする。
  • 寄せ鍋スープを鍋に入れて煮立たせ、中火にして3-5を入れて、野菜がしなりするまで煮込む。
  • 最後に1を入れ、フタをして煮て火が通ったら、ベビーホタテとほうれんそうを加え、サッと煮立て仕上げる。
  • 〆にごはんを加え、溶き卵を流し入れて煮込んで卵雑炊を作り、お好みで三つ葉を散らす。

Notes

＊プレミアム寄せ鍋スープは化学調味料無添加！
だし汁のうま味が際立ったスープで煮込むので、素材のおいしさをしっかり味わえる鍋料理が楽しめます。
＊＊ベビーホタテのほか、牡蠣でたべていただいてもおいしいですよ。
Keyword 大根, ぶり, きゃべつ, ベビーホタテ, ほうれん草, 寄せ鍋, 雑炊