【きのうのごはん】秋鮭のちゃんちゃん焼き
国産大豆コシヒカリ米と塩のみの原料の無添加味噌使用！
材料
- 3 切 鮭 （切り身）
- 1 袋 えのき
- 1 パック まいたけ
- 1 袋 しめじ
- 1/2 たまねぎ
- 少々 ねぎ
- 2 枚 とろけるチーズ
- 少々 塩
- 1.5 スプーン 「自然の味」味噌 （スプーンで山盛り）
- 2 大さじ みりん
- 2 大さじ 酒
作り方
- 鮭のうろこを包丁でこそげ取り、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにし、きのこはほぐしておく。
- フライパンを中火にかけてバターをひき、溶けたらすぐに鮭を皮を下にして焼き、塩をふる。 ※皮はよく焼くと美味しく食べられます
- 玉ねぎときのこを加え、味噌、みりん、酒を入れたらフライパンにフタをして蒸し焼きにする。 ※フタの代わりにアルミホイルでもOK
- きのこが水分を吸ってしんなりし、鮭に火が通ったら仕上げにチーズをちぎってのせ、ねぎをのせて完成。