【きのうのごはん】ベーコンとナッツのかぼちゃサラダ
甘酸っぱい味がたまりません
材料
- 1 パック ベーコン
- 1/2 個 かぼちゃ
- 30 g くるみ
- 1 大さじ マヨネーズ
- 適量 塩こしょう
- 1/2 大さじ プレーンヨーグルト
作り方
- かぼちゃの種を取り、切りやすくなるまでレンジで加熱します。
- 切り分けたら、塩(分量外)を加えた熱湯で柔らかくなるまで茹でます。
- くるみは空煎りし、一度取り出しておく。ベーコンは細切りにカリカリになるまで炒めそのまま冷まします。
- 柔らかく煮えたかぼちゃをマッシャーで潰し、マヨネーズ、塩・こしょう、プレーンヨーグルトを加えよくまぜ、③と混ぜ合わせて出来上がりです。