【きのうのごはん】3種のきのことオレガノのおばけトマトスープ
材料
- 2 パック 雪国きのこセット
- 200 ｇ 玉ねぎ
- 120 ｇ ウィンナー
- 1 小さじ サラダ油
- 1 小さじ にんにくチューブ
- 400 ㎖ カットトマト缶 （1缶分）
- 400 ㎖ 水
- 3 小さじ コンソメ
- 2～3 振り オレガノ
- 少々 塩
- 少々 こしょう
- 1 枚 とろけるチーズ （4等分にして使用）
- 少々 黒ゴマ （おばけの顔用）
作り方
- 舞茸、えのきは石づきを落とし、ほぐしておく。エリンギは食べやすい 大きさの薄切りにする。
- 玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
- ウインナーは大きめに斜めに包丁を入れて切る。
- 熱したフライパンにサラダ油をしき、にんにくチューブを炒める。
- にんにくの香りがしてきたら、 2 の玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなり してきたら 3 のウインナーと 1 のきのこを入れ、炒める。
- きのこに火が通ってきたら、水とコンソメを入れて煮立たせ、さらに カットトマト缶を入れ、煮立たせる。
- 塩、こしょう、オレガノを入れ、味を調える。
- 器によそったらウインナーにチーズをのせ、黒ゴマでおばけの目と口 をつけ、できあがったスープでほっぺたに色を付けて完成！