【きのうのごはん】家康鷹狩り鍋

くずきりは下ゆでしておく

しめじは小房にわけ、白菜と水菜はざく切り、ねぎは斜め切り、にんじんは半月切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。

挽き肉は調味料Aを加えて混ぜる

フライパンにごま油を熱して、鶏肉を焦げ目がつく程度にやく

鍋に調味料Bをいれて火をかけ、煮立ってきたら、3をスプーンですくっておとしいれ、豚肉、鶏肉、野菜類、しめじ、くずきり、なめこをいれてアクをとりながら煮て、仕上げにごま油をまわし入れる。